Ineke Welink is niet meer weg te denken bij Slagerij van Asselt. Ze begon op 4 november 1988 bij het bedrijf en was dus afgelopen maandag maar liefst dertig jaar werkzaam bij Slagerij van Asselt. Op 71-jarige leeftijd denkt ze absoluut nog niet aan stoppen. "Ik ga door zo lang als ik kan.”
Ineke was in 1988 via uitzendbureau Randstad op zoek naar een baan. "Ik dacht aan de Hema of Blokker, maar ben toen bij Slagerij van Asselt terechtgekomen", vertelt ze.
Het bedrijf was toen nog een worstenmakerij. Op vrijdag werd er rookworst verkocht en voorverpakt vlees in kiloverpakkingen. In de loop der jaren groeide het bedrijf uit tot een ambachtelijke slager. De zaak werd gemoderniseerd en Ineke groeide mee in het proces. Jarenlang werkte ze drie dagen in de week bij Slagerij van Asselt. Tegenwoordig werkte ze alleen nog op donderdagmorgen en af en toe springt ze extra bij als dat nodig is. "'Ik werk meestal achter in de winkel. Ik snij vleeswaren en maak de slavinken. Ik vul de toonbank bij en help in de winkel als het druk is. Ik vind het mooi om te doen. Je komt onder de mensen."
Ineke heeft het altijd goed naar de zin gehad bij Slagerij van Asselt. "De werksfeer is hier heel prettig. Dat vind ik erg belangrijk. Het is een echt familiebedrijf en omdat ik hier al zolang werk is het net of ik één van de familieleden ben", besluit Ineke.
